소고기와 소시지, 매콤한 콩나물국의 완벽한 조화

 

오랜만에 홈플러스를 방문했더니 반가운 세일 소식! 마침 부채살이 할인 중이라 망설임 없이 집어 왔어요. 몸보신할 생각에 벌써부터 기분이 좋아지네요. 소고기는 500g 정도 준비했는데, 굽고 나니까 양이 좀 적어 보이는 것 같아서 소시지 다섯 개도 추가로 구웠어요. 약한 불에 오래 구워서 그런지, 고소하고 촉촉한 풍미가 한층 더 살아난 느낌이었답니다.

 

 

콩나물국 레시피

• 콩나물 200g
• 표고버섯 3개
• 청량고추 3개
• 파 적당히
• 마늘 한 수저
• 멸치액젓 한 수저
• 멸치장국 3수저
• 소금 적당히

 

콩나물을 깨끗이 씻은 후, 냄비에 물 1.5L와 멸치액젓, 멸치장국을 넣고 끓였어요. 콩나물국을 끓일 때는 뚜껑을 아예 덮거나 열고 끓이는 게 중요한데, 덮다가 열면 비린내가 날 수 있다고 해서 저는 편하게 뚜껑을 열고 끓였답니다.

 

약 5분 정도 끓이다가 파, 청량고추, 마늘, 표고버섯을 추가로 넣고 다시 5분 정도 끓였어요. 마지막에 소금으로 간을 맞추면 시원한 콩나물국 완성! 오늘 청량고추를 세 개 넣었더니 생각보다 꽤 매콤했어요. 하지만 이 덕분에 소고기를 먹다가 느끼할 때 한 숟가락씩 떠먹으면 느끼함이 싹 사라져서 궁합이 정말 좋았어요.

 

소고기와 매콤한 콩나물국, 그리고 담백한 소시지까지. 한상 푸짐하게 차려놓고 나니 외식이 부럽지 않네요. 오늘은 몸도 마음도 든든한 한 끼였습니다.

 

"할인하는 소고기와 매콤한 콩나물국의 완벽한 콜라보, 오늘도 맛있게 든든한 집밥!"