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닭한마리: 집에서 만든 따뜻한 국밥

며칠 전에 구입한 닭으로오랜만에 닭 한 마리를 만들어봤습니다.사실 이번 요리는 닭볶음탕에서양념만 빼고 국물만 살려,닭곰탕과 닭백숙 같은 느낌으로변형한 버전이었어요. 평소처럼 재료를 다 갖춘 건아니었지만, 있는 재료로대충 만들어도 국물이 시원해서기대 이상으로 맛있더라고요. 닭 한 마리를 해보고 싶었던 이유는요즘 날씨가 선선해지면서따뜻한 국물 음식이 당기기도 했고,간단하지만 든든한 한 끼가 먹고 싶었거든요.마침 냉장고에 남아 있던 닭볶음탕용 닭이딱 눈에 들어왔죠.그래서 이번에는 양념을 빼고,깔끔한 국물로 즐길 수 있는요리를 해보자고 결심했어요. 만들기 과정먼저, 닭을 한 번 살짝 끓여서불순물을 제거한 후,깨끗한 물에 다시 넣어 끓이기 시작했어요.당근, 감자 같은 집에 있는기본 재료들을 넣고 닭을 푹 끓였죠...
집밥 2024. 10. 14. 11:09
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